Salteado de Brócoli

La idea de cenas ligeras y/o primeros platos sanos es algo que personalmente me gusta mucho, y buscando por las redes encontramos esta receta que además está lista en menos de media hora.

    Ingredientes (para 2 personas)

• 1 brecol de 750 gr. aprox.
• 1 cebolla mediana.
• 1 diente de ajo.
• 1 patata.
• 100 grs. de jamón de pavo ( o similar)
• Aceite de oliva.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• Sal.

Pues al lío que vamos, es una receta sencilla de pocos ingredientes y además apta para todos los bolsillos.

 Lo primero que vamos a preparar es la patata, que será la que determine el tiempo que nos lleve preparar el plato. Pelamos y cortamos en trozos no muy grandes, y ponemos  a hervir con un puñado de sal.

Mientras se cuece vamos picando el resto de ingredientes. El ajo y la cebolla finos y picamos y lavamos el brecol.

Es el momento de saltear, comenzamos por la cebolla con el ajo,en un aceite de oliva a fuego medio-bajo hasta que estén bien pochadas.

Una vez bien doraritos y hechos (unos 5 - 10 min.) añadimos el jamón de pavo (también serviría bacon en taquitos), y  seguimos salteando para que se mezclen los sabores.

Esto ya va oliendo rico y teniendo muy buena pinta... 😋😋😋

Ponemos el brécol a cocer, ¡Ojo que solamente son 3 - 4 min una vez que empieze a hervir!

A estas alturas ya estaremos añadiendo en la sartén el pimentón dulce, retiramos del fuego y nos vamos preparando para añadir en cuanto estén el resto de ingredientes.

Escurrimos el brécol y si ya están las patatas.

Volcamos todo en la sartén con el sofrito, y rehogamos unos minutos para terminar de mezclar sabores.

Y ya está, tenemos un plato sano, equilibrado, de muy fácil digestión, y que se prepara muy rápido, ideal para todos los que tenemos poco tiempo.

Yo ya me voy a disfrutar el mío antes de que se me enfríe... Prueba y cuéntame que te parece el plato de hoy.

Fajitas de pollo.

Uno de mis platos favoritos sobre todo para cenar son unas deliciosas fajitas de pollo.

No son necesarios demasiados ingredientes, ni tiene una elaboración que requiera horas en la cocina, lo que lo hace un plato rápido de cocinar y muy sabroso.

 Ingredientes para 8 fajitas:

• 1 paquete de 8 tortillas mexicanas.
• 450 gr aprox. de pechuga de pollo.
• 1 cebolla pequeña o media grande.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Colorante alimentario o azafrán en polvo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Guindilla (opcional).

Lavamos los pimientos. Quitamos las semillas y los troceamos en tiras.
Hacemos lo mismo con el pollo, en este caso los compramos en filetes pero es indistinto siempre que se troceen en tiras también.
Hacemos lo mismo con la cebolla.

Es el momento de cocinar. Como ya sabes primero se saltean los pimientos, durante unos 5 min a fuego medio alto y con dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez estén algo hechos añadimos la cebolla y también la vamos cocinando.

Mientras se van cocinando los pimientos y la cebolla aprovecharemos para salpimentar el pollo al gusto de cada uno.

Añadimos el pollo y rehogamos un poco.

En este momento añadimos el colorante alimentario o el azafrán, para darle un aspecto más apetitoso.

Removemos para que se mezclen todos los sabores asegurándonos de que el pollo quede bien cocinado.
Si te gusta el picante y puedes comerlo este es el momento de añadir la guindilla y darle este toque mexicano!!! 😋😋😋 Nosotros solemos partirla e incorporarla ahora.

Y después de un par de minutos ya solo queda calentar las tortillas según indica el paquete y comerlas con el relleno elegido.

Ahora a cerrarlas y a disfrutar!!!

Cuéntame en los comentarios que variantes empleas y así pruebo yo también!!!.

Sopa de pollo y fideos

Para empezar el blog he elegido una receta sencilla, una sopa que no lleva mucho más de media hora cocinar, y que es sin duda mucho más sabrosa y sana que cualquier sopa de sobre. Admite múltiples variantes, experimenta y prueba, si tu combinación está buena, también me animaré a cocinarla 😋😋😋.

Muchas veces nos complicamos la vida queriendo ser grandes chefs en la cocina, pero con pocas cosas y por poco dinero podemos tener platos exquisitos y resultones para el día a día.

Vamos allá:

 Ingredientes:

• 1 puerro.
• 2 ó 3 zanahorias.
• 1 carcasa de pollo.
• 1 pastilla de caldo de pollo o vegetal (la que se tenga en casa, con cualquiera de las dos queda sabroso).
• 1 1/2 L. de agua.
• Sal.
• Pasta para sopa (Fideos, estrellas, siéntete libre de elegir la que más te guste).

 Para empezar vamos a preparar las verduras, pelamos y picamos las zanahorias en rodajas, y lavamos y picamos en rodajas el puerro.

 Una vez picadas las ponemos en la pota con agua, junto a la carcasa de pollo, la pastilla de caldo, un poco de sal y subimos el fuego. Cuando haya empezado a hervir, bajamos a fuego medio y cocinamos unos 25 min.

 Después de 25 minutos de cocción el aspecto que debería tener es éste.

Retiramos la carcasa de pollo, y trituramos las verduras con la batidora. 

Así quedará una vez triturado, es el momento de probarla y rectificar si fuera necesario la cantidad de sal.

 En mi cocina no se tira prácticamente nada, así que de la carcasa de pollo aprovecharemos la carne que se pueda, siempre le da un toque más rico a la sopa. Lo añadimos junto con la pasta de sopa que hayamos elegido y dejamos cocinar los minutos que nos indique el paquete.

Et voilè, ya tenemos lista nuestra sopa de sobre casera, deliciosa y reconfortante para estos días de invierno o para cualquier día de trabajo en los que necesitemos algo calentito antes de irnos a dormir.

Espero que os guste, y si tenéis algún comentario o sugerencia, os espero en los comentarios.